[Prezentare produs]
Acidul etilendiaminotetraacetic, cunoscut și sub numele de EDTA, este un compus organic cu formula chimică C10H16N2O8. Este o pulbere albă care este solubilă în hidroxid de sodiu, carbonat de sodiu și soluție de amoniac, solubilă în apă clocotită, ușor solubilă în apă rece și insolubilă în alcool și solvenți organici generali.
[Aplicație]
1. Acidul etilendiaminotetraacetic este o substanță reprezentativă a agenților de chelare. Poate forma complexe solubile în apă stabile cu metale alcaline, elemente de pământuri rare și metale de tranziție. Este un agent de chelare care se poate lega de ionii metalici divalenți, cum ar fi Mg2+, Ca2+, Mn2+ și Fe{2+. Deoarece majoritatea nucleazelor și unele proteaze necesită Mg2+ pentru acțiunea lor, este adesea folosit ca inhibitor al nucleazelor și proteazelor; poate fi folosit și pentru a elimina efectul inhibitor al ionilor de metale grele asupra enzimelor.
2. Acidul etilendiaminotetraacetic este un important agent de chelare. EDTA are o gamă largă de utilizări. Poate fi folosit ca fixator de albire pentru prelucrarea materialelor fotosensibile de culoare, un auxiliar de vopsire, un auxiliar de prelucrare a fibrelor, un aditiv cosmetic, un anticoagulant din sânge, un detergent, un stabilizator și un inițiator de polimerizare a cauciucului sintetic. Pe lângă sărurile de sodiu, există și săruri de amoniu și diverse săruri precum fier, magneziu, calciu, cupru, mangan, zinc, cobalt și aluminiu, fiecare având utilizări diferite. În plus, EDTA poate fi folosit și pentru a elimina rapid metalele radioactive dăunătoare din corpul uman pentru detoxifiere. Este, de asemenea, un agent de tratare a apei. EDTA este, de asemenea, un indicator important, dar este folosit pentru titrarea nichelului metalic, cuprului etc. Când este utilizat, trebuie folosit cu apă amoniacală pentru a acționa ca indicator.
3. Conform standardelor de igienă de utilizare a aditivilor alimentari din țara mea, EDTA disodic poate fi utilizat în conserve acvatice, conserve de castane în sirop etc., iar cantitatea utilizată nu este mai mare de 0.25 mg/kg. Poate menține culoarea, aroma și gustul alimentelor conservate. Pentru produsele acvatice conservate, cum ar fi crabii și creveții, adăugarea de EDTA disodic poate preveni precipitarea cristalelor sticloase-struvite pentru a asigura calitatea produselor procesate. De asemenea, este folosit ca stabilizator și coagulant pentru murături și conserve, cantitatea utilizată nu depășește 0,25g/kg.